凸DEKOの暇つぶし (HAPPY-GO-LUCKY)

朝食用の「角食パン」を作って、サンドイッチにして食べました。

こんな感じに出来ました。


焼く前に蓋をしてから、オーブンへ。


シーチキンサンド。

缶詰め開けて、マヨネーズで和えるだけなので、楽チンでした。

今日は天気が良いので、ベランダでコーヒータイム。

去年の旅行で買って来た、フィンランドのチョコを食べた。
少しだけベランダにいただけなのに、スギとヒノキ花粉症の娘はギブ。家の中へ・・・・
私はスギ花粉症なので、ちょっと目が痒くなっただけで済みました。

外で飲むコーヒーは、美味しかった！

残り少なくなったお土産チョコ。
デンマークで買って来たチョコの残りはこれだけ。フィンランドのチョコはこれだけ。

少しづつ大事に食べてたのが無くなっちゃうのが寂しい。

娘のリクエストに応えて、今日のお昼は「オニオンベーコンチーズパン」を作りました。
生地を少しだけ分けて、ついでに小さな「ぶどうパン」も作って昼食にしました。

焼きてては、こんな感じ。


作る工程は、こんな感じ。


オニオンベーコンチーズパンをカットすると、こんな感じ。


ぶどうパンは、冷ましてからホワイトチョコをかけて、こんな感じ。

パンプキンスープを添えて、いただきました。
おやつみたいなぶどうパンは、一番最後におやつ感覚で食べたら、美味しかった！
なので、今日はおやつを作りません。

娘は久しぶりにオニオンベーコンチーズパンを食べて「美味しかった〜」と満足してくれたわ。
テレワークで家に居るこの時期なので、いつでもリクエストに応えますよ。

ジャガイモが沢山あるので「ポテトグラタン」を作ってお昼に食べました。

こんな感じに出来ました。


ホワイトソースを作らずに、顆粒クリームシチューの素を使ってソース作り。

バターを使わ無いからなのか、さっぱりとしたグラタンが出来ます。
手抜き、簡単、時短で作れるのが良いですよ。

これもボールに材料を入れて混ぜて焼くだけ。
チョコチップマフィン。

洗い物も少ないのが良い。　
おやつに食べたけど、美味しかった！

（家の中で体操したり、ストレッチ運動してますが、歩いてないから運動不足です）

りんごが１個あります。
買い物に行きたく無い為、極力材料を抑えて卵１個だけ使っておやつを作りました。
タルトにしようかと思ったのですが「リンゴケーキ」の方が簡単なので作ってみました。
こんな感じにできました。

焼く前はこんな感じ。

１８０度で35分焼、焼きあがる少し前に様子を見たら、焼き目が薄い。
それで10分追加して、合計４５分焼いたらちょっと焼きすぎた。

６等分して、おやつに食べました。

少しこげた上の部分がサクッとして、りんごの食感も良く、美味しかった！
今日は寒いので、温かい物が食べたくて、キーマカレーを作って「カレーまん」
を作って昼食に食べました。
こんな感じに出来ました。

作り方は、こんな感じ。　（蒸し器２段で６個出来た）

キーマカレーに刻んだ生姜を入れたので体が温まり、熱々ホカホカで美味しかった！
(キーマカレーのレシピは娘が教えてくれた)

今日のお昼は何を作ろうかなぁ〜。
と毎朝考えて、今日は「焼きおにぎり」を作ってお昼ご飯にしました。

こんな感じにしてみました。

毎度作るのと変わりがありませんねぇ。
出し巻き卵、煮物（高野豆腐、お麩、人参、インゲン）、味噌汁（豆腐、わかめ）
それと大根ときゅうりの糠漬け

減塩醤油を刷毛で塗って、フライパンで焼きました。

焼いたので香ばしい、周りがカリッとしたおにぎりになって、美味しかった！

我が家の糠漬けは、こんな感じで冷蔵庫で保管してます。

若い頃、漬物が好きではなかったのですが、結婚する時に祖母が毎日漬けてた
糠床を分けてもらって以来、継ぎ足してずーと漬けてましたが、・・・・

途中交通事故にあって、手が使えなかった時に手入れが出来ずにカビが生えて
捨てました。
その後、祖母から教えてもらった糠床を最初から作り直して現在に至る。
（作り方教えてもらって、今でも役に立ってます）

今では、漬物が好きになりました。
糠床に塩を使ってるので、塩を振らずに漬けてるので、サラダ感覚で糠漬けを
食べてます。（発酵食品）

全粒粉配合した生地で「リュスティック」を作りました。

こんな感じに出来ました。


焼く前はこんな感じ。

成形しないでカットするだけなので、楽に作れるパンです。
オリーブオイルをつけたり、チーズ野菜をサンドして食べても美味しいです。

ベランダに出たら、頭上に飛行機が飛んで行った〜。あっと言うまに見えなくなった。

新型コロナウイルスが世界中に広がってる現在。
飛行機の様なスピードで感染が広がりませんように、願うばかりです。

（志村けんさんが新型コロナウイルス感染で亡くなったニュースを見てショックを受けてます。
昭和25年生まれ、私と同い年。　悲し過ぎます。ご冥福をお祈りします）

マッシュしたさつまいもが残ってたので、それを使って「さつまいもレーズンパン」を
作りました（一昨日夕方焼き上がったパン）

こんな感じに出来ました。

ホシノ天然酵母の残りを全部使って生地を捏ねてます。

生地を伸ばした上に、さつまいも餡、大粒レーズンを乗せて、クルクル巻いて整形後、
二時発酵して焼きました。

さつまいも餡とレーズンなので、さつまいもが好きな人（私、娘）レーズンが好きな人（主人）
それぞれ好きな具が入ってるので、皆満足。美味しかった！　

今日は雪が降って来ました。（少し積もって、いまは止んでます）
寒いので体が温まる「たい焼き」を作って、おやつに食べました。

たい焼き機に、生地と餡子を入れて、餡子の上に生地を入れ蓋をして焼いて・・・・・


これだけ出来ました。

自分で作ると、焼き立て熱々の「たい焼き」が食べられます。

我が家付近で「たい焼き」を売ってるお店がありません。
食べたい時、作って食べられるって、食いしん坊の私にとって幸せな事です。

家族が揃って昼食を食べる事が出来るので、手打ちうどんを作って「けんちんうどん」
を作って昼食にしました。

こんな感じに出来ました。


毎度ですが、作る工程はこんな感じ。

色々な野菜を沢山入れたので、それから良いダシが出て汁が美味しい。
手打ちうどんは、コシがあって市販のうどんより美味しかった！

手間はかかりますが、やはり手打ちうどんが好きな家族。（粉があれば作れるしね）

毎月１回、住んでるマンションにお米屋さんが来てくれます。
そこのお米屋さんで毎月お米を買ってます。

今日は、そのお米屋さんが来る日で下まで降りて、主人が買いに行ってくれました。

そこで売ってた「柏餅」。これも買って来てくれたので今日のおやつに食べました。

柔らかくて美味しかったです。

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毎月都心の病院まで通院して薬ももらってくる娘ですが、新型コロナウイルスの影響で自粛。
通院だから出かけても良いのでしょうが、我が家から病院迄、1時間半以上掛かる為、
出かけるのが不安。

そこで、病院に電話で確認したら、遠いので近くの病院にお薬手帳を持って行って下さい。
との事、早朝に行って事情を話したら薬をもらってくる事が出来て一安心。（私も安心しました）

遠い病院なので、電話確認してみて良かった、と娘は言ってました。

さつまいもが１本あるので、それを使って「さつまいもマドレーヌ」を作りました。

こんな感じに出来ました。


茹でて柔なくなったさつまいもを潰して、生地に混ぜてシェル型に入れオーブンへ。

昼食後、娘は１個食べて「これ美味しくて後引く」と言いながら３個食べてました。
仕事して疲れるから、甘い物を欲してるのかもね。

今朝はパンを切らしてたので、大きいホットケーキを娘と半分個。

厚みがあり、しっとりふんわりのホットケーキは、美味しかった！


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朝、ベランダに出て洗濯物を干す時、斜め下を見ると桜並木が見えます。

桜の花見をしながらの家事仕事。気持ちが良いです。

洗濯物を干す時の楽しみなんです。

惣菜パンと冷凍ストックしてある物を使ってスープも作って昼食に食べました。

こんな感じに出来ました。


焼く前はこんな感じ。

ツナ、コーン、ドライトマトオリーブ漬け、餡子、ハムを使った色々なパンです。

味付けずに柔らかくした「煮豆」と「きのこスープの元」を使って、簡単スープ。


最後に、生クリームまたは牛乳を少し入れると味がまろやかになります。

こんな感じのスープが出来上がりました。

今日はパンの日。と言いながら今お昼ごはんを食べに来たわ〜。

テレワークでお昼を食べる時間が、1時過ぎから3時の間の娘。
少し休んでまた仕事。夕食を食べる時間は、9時過ぎから10時とずーと机に向かって
仕事です。途中テレ会議があるので、部屋から娘の声が聞こえたりします。　
仕事あるって幸せな事ですね。

何時もはフィンランドで買って来た「ドライイースト」を使って生地を作るのですが、
今日は、日本で売ってる「ドライイースト（サフ）」を使って生地を作り、試しに
焼いてみました。

こんな感じに出来ました。


焼く前はこんな感じ。


これだけ出来た。オーブンから出した時の香りが違いました。

食べた時のイーストの香りと味も違うわ〜。
やはり、フィンランドのドライイーストで作った方が、現地で食べた香り、食感、味が
似てるのが作れます。
でも、これはこれで美味しかった！


今日の昼食は、稲荷寿し。

お吸い物を添えて、いただきました。

テレワークで家で仕事をしてる娘、これなら時間を気にしないで仕事の区切りが
ついたら食べられるしね。（残業続きで忙しそうだ）

社員食堂じゃなくて、お家食堂。（社員食堂はメニューが豊富で毎日好きなのを選べる。
けど、お家食堂はメニューがマンネリ化してます）

美味しいって食べてくれるから、それだけで幸せです。

昨夜からプレーンヨーグルトを水切りして「ヨーグルトケーキ」を作りました。


こんな感じに出来ました。

膨らみ過ぎて爆発した！！

作る工程は、こんな感じ。


焼く前は、こんな感じ。


ヨーグルトはこれに入れて一晩冷蔵庫へ入れて、水切り完了。

チーズケーキよりはカロリーが少ないから、度々作るケーキです。
おやつに食べたら美味しかった！　（写真撮る前に無くなった〜）

今日は友達と一緒にパン作りをする予定でしたが、昨日の午後、桜の花を観に行ったら
花粉症が悪化。
残念ですが、パン作りは取り止めました。

これは友達と一緒に食べようと用意したパンとお菓子。（昨日の午前中に出来上がってます）

イチジクのカンパーニュはこんな感じに出来ました。


カットするとこんな感じ（アーモンド入り）


オレンジピールのパウンドケーキはこんな感じ。


スライスして、この後にお土産用に袋詰め５個

またの機会に一緒にパン作りをします。

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散歩に行く前に作った「サーモンスープ」


新型コロナウイルスの影響で、今年は海外旅行に行けそうもないね。
そんな話を娘としていたら、フィンランドのサーモンスープが食べたくなった。

娘が教えてくれたレシピで作ってみました。（ディルが売ってないので上にパセリを散らした）
フィンランドで食べた味に近いと、娘はお代わりした。
美味しかったので、リピート決定！

フィンランドヘルシンキ、Sea Horseで食べたサーモンスープはこれ。


１人前の量が凄いです。４人で上記のスープ皿にシェアしても食べ切れませんでした。

数年で数カ所のお店でスープを飲みましたが、ここのが一番量が多かったです。

行けないと思うと、なおさら行きたくなる。世界中が落ち着くまで我慢ですね。

家族のリクエストに応えて、今日の昼食は食パンを焼いて「サンドイッチ」を
作って食べました。

こんな感じに出来ました。

ホイップクリームといちごを入れた「フルーツサンド」
ゆで卵マヨネーズときゅうりを入れた「卵サンド」
どちらも美味しいと３人で完食！！

食パンはこんな感じに焼けて、ふわふわ過ぎてカットするのが難しかった〜。

薄く切ろうを思ったら、へにゃっと潰れてしまう。なので少し厚めのサンドイッチです。

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天気が良いので、一眼レフカメラを持って、散歩しながら桜並木がある所まで
行って見ました。

行く途中は畑が広がって長閑なんです、この車（トラクター）が通りをのんびり走ってました。


満開ではなかったけれど、綺麗です。



帰りは、花粉症なので目が痒くなり、それと歩いて暑くなったので、腕まくりして歩いてたら、
腕と顔が赤くなってしまいました（日光アレルギー）　油断した〜。

昨日作った餡子が残ってるので「苺クリームあんみつ」を作りました。

餡子を作ると、これが食べたくなる。
こんな感じに出来ました。


甘味処みはしのみたいにしてみました。

苺、餡子、アイスクリーム、寒天の組合せが好き。　美味しかった！

天気が良いと、ベランダで野菜を干すのが好きなんです。
今日はいつもの大根。

昨日切り干し大根の煮物を作って消費したので、また作ってます。

他にも、天気が良い日に干してるのは、ネギ、プチトマト

ねぎ１本の量が減って、こんなに小さくなります。
（ねぎは刻んで冷凍してありますが、この方が量が減り場所を取りません）

ドライトマトは、オリーブオイル漬けにして、お料理に使ったり、パンに入れたりしてます。
（残り少なくなったドライトマトオリーブ漬け）