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リュスティック

自家製ヨーグルト酵母を使って、生地を捏ねないで混ぜるだけのパンの作り方で
リュスティックを作りました。

こんな感じに出来ました。
IMG_7354.jpg

準強力粉、モルト、ゲランドの塩、自家製ヨーグルト酵母、水を入れて混ぜるだけ。
IMG_7355.jpg
5時間位で発酵完了。 成形しないで、カードでカットするだけなので簡単です。

昼食はこんな感じにして食べました。
IMG_7356.jpg
コロッケ、ウインナサンドにしてみたら、もっちりして美味しかった!


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