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カレリアパイ(フィンランド料理)

連休なのに、資格試験勉強がある為どこにもお出かけしないで勉強中の娘。
娘のリクエストに答えて「カレリアパイ」を作ってお昼に食べました。
(フィンランド東部のカレリア地方の郷土料理)

こんな感じに出来ました。
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ミルク粥を作ってから、ライ麦で生地を作って
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伸ばして丸型でくり抜いて、楕円に伸ばし、ミルク粥を乗せて成形。
IMG_7593.jpg IMG_7594.jpg

焼く前はこんな感じ。焼き上がったら、溶かしバターを塗りました。
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茹で卵を乗せて、こんな感じにしていただきました。
IMG_7608.jpg
お粥が乗ってるので、2個でお腹が一杯になりました。
残りは、明日の朝食にします。

(社会人になって結構な年月は経ってるけれど、いくつになっても勉強は必要なんですね。)
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