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キャロットケーキ

人参が沢山あるので、それを使って「キャロットケーキ」を作りました。

こんな感じに出来ました。
IMG_9545.jpg

摩り下ろしたニンジンと、小さく千切りにしたニンジンを生地に入れて
IMG_9543.jpg
焼きました。

バターを使わないケーキが焼きあがりました。
IMG_9544.jpg
良い感じに膨らんだわ〜。
この上に、チーズクリームを絞り出して出来上がり。

昨日おやつに食べました。
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娘と私はニンジン大好きなので、これは好き!
ニンジンが苦手な主人は食べません。
だからまだ残ってるので、今日のおやつもこれを食べる予定。
美味しいよ〜。

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