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練り切り(和菓子)

和菓子が食べたくなって、白餡を作って、白玉求肥を作って、色を混ぜて
練り切り生地を初めて作って、それを使って花の形の「練り切り」を作って見ました。
こんな感じに出来ました。
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白餡に食紅を入れてピンク色を作って、抹茶で緑にしました。
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花びらは白とピンクを少しぼかして作ったのですが、最後の真ん中に入れる黄色がバラバラ落ちて大失敗。
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京都旅行に行った時、和菓子練り切り作りを体験しましたが、その時みたいな道具も無く
いい加減な感じで作ったので「練り切りもどき」です。
「食べたい」と言ったら「作っちゃう、って本当に作るのが好きなんだね」と
家族は言いながら、美味しいと食べてました。
(ある程度の材料は、揃えてますからね)


今朝はパンが無かったので、26cmフライパンで焼いた「大きなホットケーキ」
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ピザストーンを温めて、冷めない様にして、取り分けていただきました。
こんな感じ。
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1枚1枚焼くより、1度で済むから良いですよ。
(大きいので、ひっくり返す時は注意)
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