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セムラの日

スウェーデンでは、今日はセムラの日。
ここ数年作ってる「セムラ」を作りました。
フィンランドでは「ラスキアイプッラ」と言います。

こんな感じに出来ました。
IMG_3027.jpg

カルダモン入れた生地を焼いて、上部を切って、中をくり抜いて、アーモンドクリーム
を入れます。(フィンランドのラスきアイスプッらはベリージャムが入ってるのがあるので
ラズベリーとブルーべりジャムを入れた)
IMG_3023.jpg IMG_3026.jpg

その上に、甘さ控えめのホイップクリームを絞り出して、上部カットした部分を乗せて
粉糖をかけて出来上がり。
IMG_3024.jpg IMG_3025.jpg

上部が丸い方がラスキアイスプッラ、三角になってるのがスウェーデンのセムラ。
IMG_3030.jpg
2017年2月にスウェーデン、フィンランドでセムラの食べ歩き、味比べをした
のを思い出します。
その時、スウェーデンで食べたのに近い味のが出来ました。 美味しかった!

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