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黄身しぐれ&フィナンシェ


昨日和菓子が食べたくなり白餡を作って、「黄身しぐれ」を作りました。
その時使わなかった卵白で、今日はフィナンシェを作っておやつにしました。

黄身しぐれはこんな変なのが出来ました。
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45年位前に通ってた料理教室のレシピを見ながら作ったのですが、
久しぶりすぎて、上手く出来なかった。
昔作ったのかなぁ。記憶にないので今回が初挑戦かも?
味は良いのに、残念。

卵白で作ったフィナンシェは、こんな感じ。
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昨日TVを見てたら伊勢丹で売ってるフィナンシェが一番人気との事。
アーモンドプードルをオーブンでローストしてから使うと言ってたので
真似してローストして、生地に入れました。
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アーモンが香ばしく、バターの香りも良いのが出来ました。

卵1個で2日分のおやつが完成。 美味しかった!

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