ミニバゲット（ホシノ天然酵母）

ホシノ天然酵母を使って「ミニバゲット」を作りました。

こんな感じに出来ました。


何年経ってもクープが下手。

まだまだクープの練習が必要です。　見た目は悪いけれど、美味しいパンが焼けました。

ホシノ天然酵母は発酵時間が約５−６時間かかります。
それで、こんな保温出来る物に入れて発行させてます。（この中に湯たんぼ入れて温度調整）

これなら発酵中にオーブンレンジが使えます。
この冬も出番が多くなりそうです。