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レーズンサンド

小川軒のレーズンウイッチが食べたくなり、買いに行けないので似た様な
「レーズンサンド」を作りました。

こんな感じに出来ました。
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クッキー生地を焼いて、クリームチーズに粉糖を混ぜたクリームを作って
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大粒レーズンをサンドしました。
サブレでは無いけれど、クッキー生地のレーズンサンドも美味しかった!

小豆餡を作った時に、今川焼き(大判焼き)みたいなのが作れないかと鉄板を出して
焼いてみたのですが・・・・・

見ての通り、ホットケーキの餡サンド?? 変なのが出来ました。
IMG_9047.jpg IMG_9049_20200226160424453.jpg
試しで作ったので、これはこれで食べれれました。

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この時期花粉症と新コロナウイルスの影響で、外出する時にはマスクが必要。
買い物に行ってもマスクが売ってない為、買い物も毎日は行けませんね。
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